Λαμπερό και διαυγές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, με όμορφο πράσινο-χρυσό χρώμα.
Γήινη φρεσκάδα, ελαφριά αρώματα φρούτων και πιπεριού στη μύτη και ελαφρώς πικρή γεύση που παραμένει στον ουρανίσκο τα κύρια γευστικά χαρακτηριστικά του.
Βιολογικής παραγωγής, ψυχρής έκθλιψης και υψηλά φαινολικό, βραβευμένο για την περιεκτικότητά του σε φαινόλες ανήκει στην κατηγορία ελαιολάδων με αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής  (Ευρωπαικός Ισχυρισμός Υγείας)